Connu en breton sous le nom de Bihui, saint Bieuzy était un disciple de saint Gildas. Venu avec lui de l'île de Bretagne, il fait partie de ces nombreux saints qui émigrèrent au VIème siècle vers l'Armorique. Les deux ermites se fixèrent dans une cave naturelle, sur les bords du Blavet, y prêchant la bonne parole. Ils drainaient à ce point les foules qu'un jour saint Gildas obtint du Ciel que le rocher de la paroi se fendît, lui permettant de s'isoler en rejoignant le sommet de la montagne. Finalement Gildas poursuivit son chemin vers Rhuys. Bieuzy resta seul dans l'ermitage. Le seigneur de Kerven vint un jour lui demander de guérir ses chiens atteints de la rage. Mais Bieuzy, occupé à dire la messe, refusa de le suivre immédiatement. Alors le seigneur lui asséna un tel coup de hache sur la tête que l'arme y resta enfoncée . Le saint ne s'en releva pas moins, et, la hache plantée dans le crâne, se rendit jusqu'à la presqu'île de Rhuys, afin de rendre l'âme auprès de son maître. Le meurtrier, lui, fut dévoré par ses chiens.
Saint Bieuzy (vitrail de l'église)